Cok Lezzetli!!
SAC KEBABI
Sac kebabinin tarifini gecen gun listemi (denenecekler listesi :) ) karistirirken buldum ve pisirmeye karar verdim. Fakat tarife tamamen sadik kalmayip kendimce ufak tefek degisiklikler yaptim. Tadi da oldukca guzel oldu, o nedenle tarifi benim yaptigim haliyle yaziyorum:
Malzemeler : (2 kisilik)
- 500 g. kusbasi kuzu eti
- 2 tane orta boy sogan (cok kucuk dogranmis)
- 3 adet iri domates (kabuklari soyulmus ve iri kupler seklinde dogranmis)
- 3-4 adet sivri biber (tohumlari temizlenmis ve julyen dogranmis)
- 2 corba kasigi margarin + 1 cay b. sivi yag
- Tuz, karabiber, kekik
Yapilisi :
- Soganlari kucuk kucuk oluncaya kadar rondoda cekin.
- Eti, soganlari, kekigi ve sivi yagi bir kapta karistirin ve buzdolabinda en az iki saat bekletin.
- Teflon tavada margarini eritin ve eti, mumkun oldugukca soganlari almadan, terbiyeden cikarip tavaya alin.
- Ara sira karistirarak yuksek ateste bes dk. kadar cevirin, altini iyice kisip et biraktigi suyu cekinceye kadar pisirin.
- Et suyunu tamamen cekince terbiyede kullandiginiz soganlari ve biberleri tavaya alip kavurun.
- Soganlar renk degistirdikten sonra domatesleri ekleyin ve birazcik yumusayincaya kadar kavurmaya devam edin.
- Atesten almadan bes dk. once tuzu ve karabiberi ekleyip karistirin.
- Lavas ekmegi ya da pilav ile birlikte servis yapin.
Ben yemeklerimde genelde sivi yag kullaniyorum, margarin kullanmak istemiyorsaniz sivi yag ile de deneyebilirsiniz. Ayrica kullandiginiz etin dana veya kuzu olmasi farketmez, dana eti kullanirsaniz biraz daha uzun sure pisirmeniz gerekir.
Labels: Ana Yemekler
zeynebcim sitenin adını portakal ağacına yazmışsın ordan gördüm ve giriyim dedim.bende daha çok yeni olan bir blog açyım amamseninki kadar güzel olmadı sanırım .başarılarının devamını diliyorum .sayfa dizeyın harikla olmuş....
Yorumu Yazan:
cennet |
27/2/06 12:06
Merhaba,
Siten cok guzel.. Sable Biskuvi tarifini bugun denemek istiyorum. Ben de Ingiltere de yasiyorum.. Sen hangi sehirdesin?
Kolay gelsin
Ayse
Yorumu Yazan:
Anonymous |
27/2/06 12:46
Cennetcim,
Eminim senin siten de cok guzeldir. Emek verilen hersey cok harika oluyor...
Aysecim,
Eminim sableyi cok begeneceksin. Biz Bath'a bagli bir kasabada yasiyoruz, guneydeyiz yani. Sen hangi sehirdesin?
Hoscakalin...
Yorumu Yazan:
Zeynep Seda |
27/2/06 13:55
siteniz hayırlı olsun. güzel lezzetlerde buluşmak dileği ile.
Yorumu Yazan:
şule |
27/2/06 15:11
Selam Zeynep,
Ben de siteni yeni gordum. Basarilar dilerim, bundan sonra takip edecegim.
Ipek
Yorumu Yazan:
Ipek |
27/2/06 17:39
Sevgili Zeynep , blogun çok güzel. birkaç yerde yeni blog actıgını yazıp o kadar candan bana da ugrayın diyorsun ki , bende ugradım ve çok begendim. hayırlı olsun.
sevgiler. Meliha Özdamar
Yorumu Yazan:
meliha |
27/2/06 20:31
Sevgili Sule, Ipek ve Meliha,
Yorumlariniz icin cok tesekkur ederim. Hic tanimadigim insanlarin guzel yorumlarini okumak o kadar guzel bir duygu ki!! Siteye daha cok zaman ayirip daha da gelistirmek istiyorum.
Hep yazin olur mu? :)
Sevgiler
Yorumu Yazan:
Zeynep Seda |
27/2/06 22:27
Zeynep'cim
Ben Lodnra'nin guneyinde Sutton'da oturuyorum. Siteni surekli takip edecegim. Bak sana bir tarif yazayim (mutlaka bildigin bir tariftir, bir fransiz corbasi, bunu haticeye yazmayi dusunuyordum ama senin blog un cok yeni sana yazmak istedim) Istersen uygula ve sitene koy.. Turk damak tadina cok uygun harika bir corba..;)
Patates & Pirasa Corbasi
2 adet Pirasa (sadece beyaz sogan olan kismi kullaniliyor)
5 adet orta boy patates
1 litre tavuk suyu (bulyon olabilir)
yarim yemek kasigi karabiber
yarim yemek kasigi kereviz tozu (ground corriender)
3 adet defne yapragi (bay leaf)
bir yemek kasigi tereyag veya margarin
iki yemek kasigi kaymak (thick double cream)
Zeynepcim,
Pirasayi uzunlamasina ince ince kesiyorsun, patatesleri kup kup dogruyorsun. tereyaginda
butun baharatlarla birlikte soteliyorsun, dort bes dakika soteledikten sonra icine tvauk suyunu ekleyip kaynamaya birakiyorsun. Sebzeler yumusayinca , defne yapraklarini icinden cikarip , bir el mikseri yardimi ile tum sebzeleri ezip pure haline getiriyorsun , icine kaymagi ekleyip bir tasim daha kaynatip ocaktan aliyorsun. Tabii tuz eklemeyi unutma ;) ayrica minik ekmek cubuklariyla ve ustune kiyilmis corriender (kereviz yapragi) serperek servis yapiliyor.. Nefis bir corba.. gecen gun arkadaslarimiz geldiginde yaptim ikiser tabak ictiler..
Kolay gelsin
Ayse
Yorumu Yazan:
Anonymous |
28/2/06 01:32
Aysecim,
Ben bu corbaya bayilirimm!!! Daha once hep hazir olanlarini pisiriyordum cunku nasil yapildigini bilmiyordum. Ama artik tarifim var sayende :)
En kisa zamanda deneyip siteye ekleyecegim, eminim super olacak!Sagol tarif icin.
Sevgiler
Yorumu Yazan:
Zeynep Seda |
28/2/06 17:13
siteniz hayırlı olsun.ben de portakal ağacında rastladım sitenize...artık size de konuk olurum arada.bay
Yorumu Yazan:
Anonymous |
1/3/06 00:38
Merhaba, tarifiniz çok güzel. İnsan yurtdışında olunca bu tür lezzetleri çok özlüyor ve arıyor. Ben de tortilla ile denemeyi düşünüyorum. Hoşçakalın
Yorumu Yazan:
evcilkedi |
1/3/06 12:47