Mis Kokulu
CEVIZLI AY KURABIYESI
- 1 pkt. margarin (oda sicakliginda)
- 3 y.k. yogurt
- 1 tane yumurta
- 1 s.b. toz seker
- 1 pkt kabartma tozu
- 1 1/2 s.b. ceviz ici
- 1 + 2 y.k. pudra sekeri
- 1 t.k tarcin
- Alabildigi kadar un (yaklasik 20 y.k.)
Yapilisi:
- Derin bir kapta yogurt ve kabartma tozunu karistirin, sekeri ve iyice cirpilmis yumurtayi ekleyip karistirmaya devam edin.
- Kupler halinde dogradiginiz oda sicakligindaki margarini karisima teker teker ekleyerek iyice yogurun. Ele yapismayacak kivama gelinceye kadar un ekleyip yogurmaya devam edin. Uzerini islak bir bezle ortup dinlenmeye birakin.
- Cevizleri kucuk kucuk parcalayin, tarcin ve bir yemek kasigi pudra sekeri ile karistirarak guzelce harmanlayin.
- Hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar koparin ve elinizle cay tabagi buyuklugunde acin. Ne kadar kucuk parca alirsaniz kurabiyeler o kadar guzel gorunur zira piserken tombis tombis oluyorlar.
- Hamurun ortasina bir tatli kasigi kadar cevizli karisimdan koyun. Rulo yapin ve ay seklini verin (Isterseniz D seklinde de kapatabilirsiniz).
- Kurabiyeleri tepsiye araliklarla dizin (tepsiyi yaglamaniza gerek yok).
- 170-180 derece firinda renkleri hafif degisinceye kadar pisirin. Pisen kurabiyeleri firindan cikarip ilinmaya birakin.
- Kurabiyeler ilindiktan sonra derin bir kaseye iki yemek kasigi pudra sekerini alin. Kurabiyeleri, her tarafina gelmesine dikkat ederek, iyice pudra sekeri ile kaplayin.
Ben bu sefer birazcik tembellik ettim ve hamuru biraz kalin actim, haliyle tombik oldu benimkiler ama siz bana bakmayin ve ince acmaya ozen gosterin boylece kurabiyeler hem minik ve sirin olacaklar hem de agzinizda dagilacaklar.
Dikkat etmeniz gereken bir kac nokta ise soyle; pudra sekeri ile kaplarken kurabiyelerin cok sicak olmamasina ozen gosterin aksi halde pudra sekeri eriyip yapis yapis oluyor. Ayrica piserken kurabiyelerin "hafifce" pembelesmesi gerekir; eger firinda uzun sure bekletirseniz cok kuru oluyorlar. Son olarak, kurabiyeleri pudra sekeri ile kapladiktan sonra (iyice soguyana kadar) ust uste dizmeyin cunku pudra sekeri sicaktan eriyebiliyor ve yine yapis yapis oluyor. Afiyet olsun.
Labels: Tatli ve Kurabiyeler
Çok çok şeker durmuşlar tabakta, tarif için sevgili annene teşekkürlerimi ilet lütfen, ellerine sağlık canım,görüşmek dileğiyle..
Safran
Yorumu Yazan:
Safran |
22/3/06 14:04
Ellerine saglik arkadasim, harika olmuslar, tarcin kokusuna ben de bayilirim hep de kullaniyorum kek, kurabiyede...
Yorumu Yazan:
Gülnur |
22/3/06 14:46
çok sevdim ben bunları!ellerine sağlık:)
Yorumu Yazan:
merakli |
22/3/06 16:37
Eline saglik cok guzel olmus Zeynep, icine elma da yakisir bu kurabiyenin. Tesekkurler..
Yorumu Yazan:
Nezaket |
22/3/06 16:49
nice yıllara, heyecanının hep böyle devam etmesi dileğiyle...
kurabiyeler de nefis görünüyor, ellerine sağlık Zeynep, elimi uzatıp alasım geldi...
sevgiler..
Yorumu Yazan:
Hatice |
23/3/06 13:00
Iıımmm...
Bu ne muhteşem görüntü ve bu ne muteşem lezzet böyle .Ellerine sağlık ve de çooook..teşekkülerZeynep kızım(yaşım 49 olduğu için kızım dedim)
Yorumu Yazan:
Emine |
28/3/06 00:06
Safrancim anneme tesekkurlerini ilettim seni cok optu ;)
Gulnurcum ne kadar yakisiyor tarcin kurabiyelere degil mi?
Meraklicim insallah denersin ve begenirsin.
Nezaketcim elmali sahane oluyor, zaten ayni hamurla elmali tart tarifim de var onu da ekliycem bir ara.
Haticecim senin icin bir tabak biraktim mutfakta, elini uzatip alasin diye;)
Emine Teyzecim icten dilekleriniz icin cok tesekkur ederim, sevgiyle opuyorum yanaklarinizdan :)
Yorumu Yazan:
Zeynep Seda |
30/3/06 10:39
sevgili zeynep,
merhabalar umarim iyisindir,yazamasamda sessizce takip ediyorum blogunu ve burdan aliyorum haberlerini.sanirim tasinma surecindesin.hayirlisi olsun.her ne kadar tasinmak,yerlesmek bir yere ait olamamak zor olsada her defasinda farkli bir ulke,farkli bir kultur yasamak ogrenmekte keyiflidir.senin yerinde olmak isteyen cok bayan vardir emin ol.o yuzden canini sikma.guzel yanlarini gormeye calis.hem unutma her zahmetin ardinda bir rahmet gizlidir.allah ne veriyorsa emin ol hayirlisini veriyor.
sana sormak istedigim bir sey vardi cevizli ay kurabiyesi ile ilgili.yaptim cok guzel oldu.fakat bu olculerle cikan hamur miktari bir kere icin oldukca fazla.bir dahakine yarim olcu yapacagim.fakat sormak istedigim sey kalan hamuru hava almayacak sekilde paketleyip dondurucuda bekletsek yapacagimiz zaman cozdurup yapsak olurmu sence.
sevgiyle kal
isabel
Yorumu Yazan:
isabel |
23/2/09 16:46
Isabel sanirim gencken tasinmak hele ki degisik yerler kesfediliyorsa biraz daha kolay geliyor;) Hamur dondurabilir sanirim, daha once hic denemedim ama olmamasi icin aklima bir sebep gelmiyor, ben genelde yarim olcu yapiyorum. Anneme bir sormam gerek :)
Sevgiler
Yorumu Yazan:
Zeynep Seda |
27/2/09 22:57