Annemin Sable Biskuvisi

• 3-4 adet patlican
• 4 adet iri domates
• 250-300 g kusbasi et
• 1 adet orta boy sogan
• 2 iri dis sarmisak
• 2 y.k. salca
• 1 - 1,5 s.b. su
• 2 y.k. sivi yag
• Tuz, karabiber, biraz pul biber

Yapilisi:

1. Patlicanlari iri kupler halinde dograyin. Domateslerin kabuklarini soyun ve kup kup dograyin.
2. Teflon bir tencereye eti alin suyunu salip cekene kadar kisik ateste pisirin.
3. Et suyunu cektikten sonra yagi, kucuk kucuk dogradiginiz sogani ve sarmisagi ekleyip soganlar sararincaya kadar kavurun.
4. Salcayi da ekleyip kokusu cikana kadar kavurduktan sonra sebzeleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Baharati, tuzu ve suyunu ekleyip kisik ateste sebzeler yumusayincaya kadar pisirin (cok fazla pisirmeyin, firinda da pisecegi icin servis yaparken tum sebzeler ezilir).
5. Atesten aldiginiz sebzeleri bir guvece veya firin tepsisine dokun ve ustu kizarana kadar orta atesteki firinda pisirin. Afiyet sifa olsun!

Ben bu yemegi pisirirken her zaman yaptigim gibi duduklu tencere kullandim. On dakikada sebzeler istedigim kivama geldi, ayrica su buharlasmadigi ve sebzeler sularini biraktigi icin sadece bir c.b. su kullandim. Benim kullandigim duduklu tencere Tefal Clipso Control, cok memnunum. Teknoloji artik cok ilerledigi icin eski duduklu tencereler gibi patlama ihtimalleri yok. Duduklu tenceresi olmayanlara bir tane edinmelerini mutlaka tavsiye ederim, mutfakta kalma sureniz cok cok kisalacak. Dilerseniz siz de benim yaptigim gibi yemegi tek kisilik guvec kaplarinda paylastirip firina varin, servis yaparken goruntusu daha guzel oluyor.

4 - 6 kisilik

Labels: Ana Yemekler