Annemin Sable Biskuvisi

Bu aralar sagdan soldan oyle gereksiz bebek zimbirtilari topluyorum ki, nasil olmus da almisiz sasiriyorum. Cunku simdiye kadar ya bir iki kere kullandik ya da hic kullanmadik. Insan bebegine her seyi ve en iyisini almak istiyor. Ozellikle tecrubesizseniz ve akil danisabileceginiz biri yoksa vay halinize; bebegimin bir eksigi olmasin motivasyonuyla alisverise cikinca bir servet dokmeden magazadan ayrilmak neredeyse imkansiz. Sonra bebek gelince kullanilmayan her sey, hani su atsan atilmaz satsan satilmaz denilen cinsten, ortalikta toz toplamaya veya cok degerli dolap gozlerini gereksiz yere doldurmaya basliyor. Ama diyorum ya tecrube yok ne kadar kullanilir bilemiyorsunuz, hadi internete girip arastirayim deseniz saglikli bir bilgiye ulasmak imkansiz her sitede ayri bir tavsiye... Iste gecen gun yine oldukca gereksiz baska bir para tuzagini, bebek zimbirtisi ya da ticari somuru de diyebilirsiniz hangisi hosunuza giderse, koleksiyonumuza kattiktan sonra oturup bir liste yapmaya ve burada yayinlamaya karar verdim ki benim gibi tecrubesiz annelere neler almalari ve almamalari konusunda yardimci olsun. Liste bir daha ki sefere geliyor, sirada uzun zamandir gosterime girmeyi bekleyen super lezzetli bir tarif var. Ben adina bar dedim ama mini tart da diyebiliriz:

Yapilisi:

1. Firini 170 dereceye ayarlayin. Derin bir kapta yogurt ve kabartma tozunu karistirin, sekeri ve iyice cirpilmis yumurtayi ekleyip karistirmaya devam edin. Kupler halinde dogradiginiz oda sicakligindaki tereyagini (mutlaka tereyagi kullanin, margarin ile agizda dagilan tart hamuru yapisini yakalayamazsiniz ) karisima teker teker ekleyerek iyice yogurun. Ele yapismayacak kivama gelinceye kadar un ekleyip yogurmaya devam edin.
2. Kabuklari soyulmus ve rendelenmis elmalari bir tencereye alin, uzerine tarcini ekleyip orta ateste suyunu cekene kadar pisirin. Pistikten sonra icine cevizleri atip iyice karistirin.
3. Hamuru ikiye bolun yarisini hafifce yaglanmis tepsiye elinizle bastirarak yayin. Uzerine elmali karisimi yayin ve hamurun geri kalanini elinizle ezerek elmalarin uzerine yayin. Hamur elinizde kolayca ufalanacak fakat siz fazla ezmemeye ozen gosterin ki guzel bir goruntu yakalayabilesiniz.
4. Tepsiyi firina verip uzeri hafifce pembelesinceye kadar pisirin. Firindan cikinca sicakken dikdortgen parcalar kesin ve soguyunca pudra sekeri ile susleyin.

Labels: Buluty, Ilgimi Cekenler, Pasta ve Kekler

Arada bir mutfağa girip yeni yeni şeyler denemeye uğraşıyorum ama kendimi öyle kaptırıyorum ki tüm günü mutfakta geçirip yorgunluktan bitiyorum ve çekilen fotoğraflar da makinanin içinde unutulup gidiyor. Siz de aynı tarife bakıp bakıp duruyorsunuz tabii. Aslında Bulut gün içinde birazcık daha uzun uyusa bilgisayarın başına oturacak zamanı bulurum belki ama şimdilik uykularımız en fazla yarım saat. Ben de o arada ancak ufak tefek ev işlerini halledebiliyorum. Kısacası annelik zor ama uzakta tek başına anne olmak daha zor; insan bazen biraz kitap okumak için, dinlenmek için, hobileriyle uğraşmak için birilerinin desteğini arıyor.

Neyse arayı bir daha bu kadar açmam, elimden geldiğince sık güncellemeye çalışırım siteyi. Belki daha çok diyet yemeği görürsünüz veya arada kaçamak bir tatlı, hamur işi, pasta ya da Bulut için hazırladığım mamaları ama mutlaka yeni bir şeyler eklerim söz! Sırada Arzu ablacığımın muhteşem tarifi var; ama bir kaç ufak değişiklikle...

Çikolata Soslu Charlotte

Malzemeler:

• 36 adet kedi dili bisküvi
• 2 bardak + bisküvileri ıslatmak için yeteri kadar süt
• 2 poşet krem şanti (ben 500ml sıvı krema kullandim)
• 1 kase iri dövülmüş fındık (~200g)

Çikolata Sosu :

• 11 kaşık toz şeker (~214g)
• 2 kaşık kakao
• 150g margarin
• 2 yumurta
• 2yk un/nişasta
• 2/3 ç.b. süt
• 1 pkt vanilya

1. Sütle şantiyi çırpıp dolaba koyun. Yumurta ve şekeri birlikte çırpın, kakaoyu ve erimiş yağı katıp kısık ateşte katılaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Sos piştikten sonra sütü (krep hamuru gibi akışkan bir kıvam alana kadar) azar azar ekleyip blendırdan geçirin ve sogumaya birakin.
2. Kelepçeli, yuvarlak bir kek kalıbının ( 18cm çapında) önce etrafına ve sonra tabanına bir kat sütle ıslatılmış bisküvi dizin, üzerine krem şantinin 1/3'ünü yayın ve en üstüne de çikolata sosunun 1/3'ünü gezdirin.
3. Çikolata sosun üzerine dövülmüş fındığın yarısını serin. Geri kalan malzemler bitip üçüncü kata çikolata sosu gelinceye kadar (kedi dili+krem şanti+çikolata sosu+dövülmüş fındık+kedi dili...) bu işlemi tekrarlayin.
4. En üstteki çikolata sosunun üzerini istediğiniz gibi süsleyip (ben rende çikolata ve Ferrero Rocher toplarından kullandım )servis öncesi dolapta 1-2 saat dinlendirin. Afiyet olsun!