Annemin Sable Biskuvisi

Inceden kar atistiriyor, hava buz. Atkimi boynuma dolamisim, uzerimde havaya inat en kalin kabanim, ellerimde eldivenlerim var ama parmak uclari kesik cunku aksi taktirde herhangi bir seyi tutmak, hissetmek mumkun degil. Saat daha bes bucuk ama hava coktan kararmis, bir yandan soguk kemiklerime islemesin diye hizla yururken bir yandan da aksam yiyecegim kestaneleri dusunuyorum; boyle havada kimse beni disari cikaramaz ama canim kestane cekti bir kere! Markete girip degil iki kisiye bir orduya yetecek kadar kestane aliyorum, soyle iri ve deliksiz olanlarindan tek tek seciyorum. Aksam yemeginden sonra hemen keskin bir bicak ve bir tepsi dolusu kestaneyi getirip esimin kucagina koyuyorum; "hadiiiii, kestane kebab, yemesii sevaaaap". Kestaneler bir guzel ciziliyor, tepsiye dizilip 250 derecedeki firina, cok kurumasinlar diye bir kase su ile birlikte, veriliyor. Kestaneler buyukluklerine gore yaklasik 15 ila 25 dk kadar pisirilip altin rengini aliyor.

M: Asil sokakta donarken yiyeceksin bu kestaneleri.

Z: Di mi ama!... Eee, ne duruyoruz hadi bahceye!

M: Kar yagiyor, hasta oluruz. Ben cikmam!

Z: Hadi bahceyeee!!!!

M: Off of , cuma aksami da bi rahat yok...

Z: Ya once soyleyip sonra vazgecmek olmaz ki ama! Hadi kalk ya...

M: Ya sabirrrr... :)

Benim itip durtmemle kalkip bahceye cikiyoruz, esim once isteksiz ama kar oyle guzel yagiyor ki onun da yuzu gulmeye basliyor. Gecenin on birinde, pijama ustune giyilen kabanlarin icinde ve pamuk gibi yagan karin altinda titreyerek kestanelerin kabuklarini soymaya calisiyoruz bir yandan da "biz kesin deliyiz" diyerek gulme krizine giriyoruz :)

M: Aa bak bunlar cok guzel catlamis, yemeyelim yarin fotografini cekersin.

Z: Evet super fikir, eski gazetelerden minik kese kagidi da yapariz!!

M: Tamam o zaman kabuklarini atma, kese kagidinin dibini onlarla doldurursun...

Donuyoruz ama kestaneler oyle sicak ki parmak uclarimizi yakiyor, yine de keyfimize diyecek yok!

M: Kestanenin tadi da kar altinda bir baska guzel be:)

Z: Himmm...

Labels: Ilgimi Cekenler

Herhangi bir fikri olan var mi??

Evet bildiniz bu bir cesit peynir:) Gecenlerde markete gittigimizde kesfettik bu peyniri gorunusu ve tadi o kadar hosumuza gitti ki hem peynirden hem de girolle denilen kesme aletinden hemen aldik.

Bu peynir ilk defa 15. yy. da Isvicreli kesisler tarafindan yapilmis, peynirin adi da buradan geliyor zaten. Tete de Moine kesis kafasi demekmis. Ne alaka demeyin kesislerin sac modelinin peynirin bu sekilde kesilmesine ilham verdigi soyleniyor :) Biz Tete de Moine'i peynir delisi bir aile olarak favori listemize ekledik ve eger bulma imkaniniz varsa denemenizi siddetle tavsiye ediyoruz!

Labels: Ilgimi Cekenler, Kahvaltilik Lezzetler

Herkesten e-mail aliyorum Kuba fotograflarini bekliyoruuuzz!!! diye ama bilgisayarimizin ekrani hala gelmedi ve ekran olmadan da desktopun kasasina ulasamiyoruz. Bilgisayara aktardiktan sonra karti temizledigimiz icin laptopa da aktaramadik fotograflari... Kisacasi biz bile fotograflari dogru duzgun goremedik:) Fotograflarin yerine bu kisa videoyu ekliyorum, dun tesadufen abileri geldikten sonra bir kenera atip unuttugumuz kucuk makinanin hafiza kartinda buldum! Umarim izleyebilirsiniz, iyi haftasonlari!

3 dk. sonra: Yakindan gormek isteyenlerde iste kisa filmin basrol oyuncusu :) Bir de video burada oldukca kucuk gorunuyor dilerseniz asagidaki linkten birazcik daha buyuk cozunurlukte izleyebilirsiniz.

http://www.flickr.com/photos/zezes/3027056133/

Labels: Ilgimi Cekenler

Labels: Ilgimi Cekenler

Tatilden dondukten kisa bir sure sonra bilgisayarimizin ekrani bozuldu... Bizim gibi internet/teknoloji bagimlisi bir aile icin tam bir felaket! Daha dogrusu benim icin diyelim cunku esim is bilgisayari sayesinde "dunya ile bagini" koparmamayi basardi :) Ilk bir kac gun sonrasinda bilgisayar basinda gereksiz ne kadar cok zaman gecirdigimi farkina varip hayret ettim! Akil defterime not edip (artik zihnim o kadar yorgun ki aklima gelen her seyi deftere yazmazsam bes dakika sonra unutuveriyorum) yapmayi surekli erteledigim tum islerimi bitirdim, uzun zamandir goremedigim arkadaslarimi arayip bulustum, sadece yatmadan once degil gunduz de kitap okumaya devam ettim ve mutfakta daha fazla zaman gecirip daha cok fotograf cektim. Zamanimi dogru duzgun degerlendirmek o kadar hosuma gittiki simdi ekran gelecek ve ben yine elimde olmadan internet bagimlisi olacagim diye cok korkuyorum :)

Kisir

Malzemeler:

• 4 c.b. cig koftelik bulgur
• 2-3 c.b. sicak su
• 2 adet orta boy domates (kabuklari soyulup kup dogranmis)
• 4-5 adet taze sogan (ince kiyilmis)
• 2 dis iri sarmisak (dovulmus)
• 1 adet kucuk salatalik (kabugu soyulup kup dogranmis)
• 1/2 dmt maydanoz (ince kiyilmis)
• 1 y.k. salca
• 1 limonun suyu
• 1/2 c.b. zeytinyagi
• 1 silme c.k. karisik baharat (3 y.k. karabiber, 2 y.k. tarcin, 1 y.k karanfil, 1y.k. yenibahar )
• Tuz, karabiber

Yapilisi:

1. Bulguru derin bir kaba alip uzerine yeteri kadar sicak suyu ekleyin ve kabin agzini kapatarak bulgurun sismesini bekleyin. Sisen bulgura salcayi, zeytinyagini, limon suyunu ve baharatlari ekleyip guzelce karistirin.
2. Geri kalan malzemeleri de ekleyip karistirdiktan sonra dilediginiz gibi susleyerek servis yapin.

Piyaz

Malzemeler:

• 1 s.b. kuru fasulye (aksamdan islatilmis)
• 1 iri sogan (piyazlik dogranmis, yarim ay seklinde)
• 1/2 c.b. zeytin yagi
• 1 limonun suyu
• 1 t.k. pul biber

Yapilisi :

1. Aksamdan islattiginiz fasulyeleri suyunu bir kac defa degistirerek haslayin.
2. Tum malzemeleri karistirip silediginiz gibi susleyerek servis yapin.

Yukarda olcusunu verdigim karisik baharat tarifi anneme ait, ben mutlaka her yemege yarim cay kasigi eklerim. Siz de deneyin lezzetine bayilacaksiniz! Verdigim piyaz tarifi cok basit bir tarif ama biz boylesini seviyoruz siz dilerseniz icine kabugu soyulup kup dogranmis domates, kozlenmis kirmizi biber ve kati haslanmis yumurta da ekleyebilirsiniz.

Labels: Corbalar-Salatalar-Istah Acicilar